Il Baldo, Bonarda Dell' Oltrepò Pavese DOC
  • Il Baldo, Bonarda Dell' Oltrepò Pavese DOC

Il Baldo, Bonarda Dell' Oltrepò Pavese DOC

€9.50
Tax included *

The land of Oltrepò Pavese is the most suitable one for the production of Bonarda and Finigeto has reached with this wine a high quality level. The soil characteristics and the excellent exposure together with the deliberately limited production per plant and the selection of the grapes, entirely harvested by hand, some days later than the normal harvest time, determined the features of this Bonarda with an excellent completeness of bouquets and flavors perfectly matched to each other.

Quantity
 

Safe, properly packaged shipments.

 

Schipping all over Europe!

 

Returns quick and easy!

Organoleptic properties

COLOURFull ruby red with purple reflections.

AROMA: Elegant, aromatic with marked hints of marrasca cherries and plum.

FLAVOUR: Dry, well-structured of good persistence.

Serving temperature

Best enjoyed temperature of 16-18°C.

Wine and food matching

 Salami, savory starters, red meats, braised, excellent on medium-aged cheeses.

Cellar life

Raccommaded celler life: 4 to 6 yeaers.

Winemaking

In red; after crushing and de-stalking the must is moved into stainless steel tanks together with skins and grape-seeds where is fermented for about 8/10 days at a controlled temperature.

At the end of the maceration the wine is drawn off, repeatedly decanted, filtered and stored in tanks until bottling.

Contains sulfites

1000 Items

Data sheet

Type
Red Wine
Region
Lombardy
Denomination of origin
Bonarda dell'Oltrepò Pavese D.O.C.
Harvest
2019
Alcohol content
14 %
Grape varieties
Croatina, Barbera

Specific References

Product sent directly by the Partner

Finigeto

Address:
Località Cella, 27
Montalto Pavese, Pavia 27040
Italia

Phone:
+39.328.7095347

Coltivare un sogno, credere nelle proprie radici, puntare sempre in alto. Questi sono i valori che l’azienda Finigeto, grazie allo spirito intraprendente e alla passione di Aldo Dallavalle, trasmette fin dalla sua nascita, nel 2005. Un progetto fortemente desiderato, iniziato dapprima con un’attenta coltivazione della vite e culminato nel 2012 con la realizzazione della cantina di vinificazione.

Ma l’interesse di Aldo per le vocate colline dell’Oltrepò Pavese arriva da tempi ben più lontani: aveva solo 10 anni, infatti, quando con lo zio cominciò ad avvicinarsi alla viticoltura e ad apprezzare la bellezza di un lavoro artigianale senza età. Fu così che, unendo lo studio della materia a una smodata dedizione per queste terre, Aldo cominciò a produrre i suoi primi vini, facendosi filo conduttore fra la materia prima e il bicchiere, nel pieno rispetto del territorio.

Con i suoi 42 ettari di estensione, Finigeto ha scelto di portare avanti la coltivazione dei vitigni tipici dell’Oltrepò: pinot nero, chardonnay, riesling renano, moscato, barbera e croatina. Ogni scelta, dal perfetto sposalizio fra terreno e vitigno, all’esposizione, al sesto d’impianto, per arrivare alla progettazione della cantina, è frutto di ricerca e cura per i dettagli al fine di portare in bottiglia un vino che sia, prima di tutto, espressione del suo proprio carattere.