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Collio DOC Bianco
22,00 €
Tasse incluse
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Negli anni ’90 Edi, pur ottenendo grandi successi con il Tocai, scelse controcorrente di produrre un unico vino: il Collio, da sole uve autoctone. All’epoca gli uvaggi erano percepiti come di minor interesse, sebbene storicamente i grandi terroir coltivassero varietà diverse da assemblare per vini più completi. Oggi Kristian prosegue il progetto del padre, unendo le varietà già presenti in vigneto e integrandole con alberi da frutto e animali, creando così un ecosistema ricco di cultivar che arricchiscono l’ambiente.
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Resi facili e veloci!
Le uve raccolte a mano per zona vengono pressate senza diraspare. Fermentazione spontanea e affinamento in botti di cemento per 1 anno, dopodiché avviene l’assemblaggio di tutte le zone in un unico vino e rimane in botti di acciaio per ulteriori 6 mesi. Qui il vino si stabilizza naturalmente e il vino va in bottiglia senza filtrazione.
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.png "Temperatura ideale di servizio: 18–19°C") |
Si beve a 8–10°C di temperatura. |
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Ha una tenuta all'invecchiamento oltre 15 anni. |
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terrazzamenti ad esposizione sud- sud/ovest, Medana 1 classe, Colline di Zegla – Doc Collio. |
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Marne e arenarie. |
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Raccolta manuale delle uve, pressatura ad uva intera, decantazione statica, fermentazione spontanea e affinamento nelle classiche vasche in cemento, non filtrato. |
2 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Valutazione A.I.S.
- 4/4 Tralci
- Denominazione d'origine
- Collio D.O.C.
- Vendemmia
- 2022
- Varietà
- Friulano, Malvasia istriana, Ribolla gialla
- Gradazione Alcolica
- 13 %
Riferimenti Specifici
Negli anni ’90 Edi, pur ottenendo grandi successi con il Tocai, scelse controcorrente di produrre un unico vino: il Collio, da sole uve autoctone. All’epoca gli uvaggi erano percepiti come di minor interesse, sebbene storicamente i grandi terroir coltivassero varietà diverse da assemblare per vini più completi. Oggi Kristian prosegue il progetto del padre, unendo le varietà già presenti in vigneto e integrandole con alberi da frutto e animali, creando così un ecosistema ricco di cultivar che arricchiscono l’ambiente.