Bricco delle Viole, Barolo DOCG

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Il Bricco delle Viole è sinonimo di grazia e di eleganza. È il vino che, con la sua natura, ha guidato lo stile della nostra azienda e ci ha educati alla pazienza." - Aldo Vaira

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Note organolettiche

COLORERosso ciliegia intenso con riflessi rosso rubino

PROFUMOBouquet intenso, finemente fruttato (lampone, mora ciliegia) e floreale, speziato, leggero aroma di tostato.

GUSTOCorpo vigoroso, elegante, ricco di tannini, speziato e fresco

Temperatura di servizio Si beve a 18-19°C di temperatura.
Abbinamento

Con carni arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.

Tenuta all'invecchiamento

 Ha una tenuta all'invecchiamento oltre 20 anni.

Collocazione geografica

Il Bricco delle Viole è come la trama della seta: elegante, puro, etereo.

Nasce da un promontorio esposto a sud, sulla collina più alta del comune di Barolo, affacciato alle Alpi.

Riceve il primo sole del mattino e l'ultimo raggio della sera.

In autunno, questa vigna sembra fluttuare alta sopra la nebbia, come staccata dal tempo e lieve..

Terreno

Il Bricco delle Viole sorge su un terreno bianco chiarissimo.

La ricchezza in calcare, magnesio e manganese, .

Vinificazione

Questi vigneti sono gli ultimi ad essere raccolti.

Un’attesa che ci fa palpitare il cuore perché il tempo, in autunno, può rapidamente cambiare.

Una attesa che però viene ripagata da una elevata complessità aromatica e da un’estrema finezza.

In certe annate bisogna fare raccolte scalari per rispettare i tempi di questi vecchi ceppi.

32 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25hL prima della messa in bottiglia.

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Scheda tecnica

Tipologia
Vino Rosso
Regione
Piemonte
Denominazione d'origine
Barolo D.O.C.G.
Vendemmia
2015
Varietà
Nebbiolo

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