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| Vigneto: | “San Bastiano” |
| Anno d’impianto: | 2001 |
| Esposizione: | Sud |
| Terreno: | calcareo/argilloso |
| Forma di allevamento: | Guyot |
| Densità: | 4500 - 4700 piante per ettaro |
| Raccolta: | manuale |
| Vinificazione: | diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25° C, 3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliato in primavera per preservare la freschezza dei profumi. |
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Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Rosso
- Regione
- Piemonte
- Denominazione d'origine
- Grignolino Monferrato Casalese D.O.C.
- Vendemmia
- 2021
- Varietà
- Grignolino
- Gradazione Alcolica
- 13 %
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