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...Il Friulano DOC (nuovo nome per lo storico Tocai) è un vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso, con tenui riflessi verdi, dal profumo delicato e gradevole, sapore asciutto, caldo, pieno, con un lieve retrogusto amarognolo. Corposo, spesso presente una robusta gradazione alcolica che lo rende adatto a maturare oltre la media dei vini bianchi (anche per 2 o 3 anni).
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NOME: |
FRIULANO |
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DENOMINAZIONE: |
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UVE: |
Friulano 100% |
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VIGNETO: |
30 anni, con allevamento a doppio capovolto (Cappuccina) |
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RESA PER ETTARO: |
65,00 q/Ha |
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TERRENO: |
Marne e arenarie posto in fondovalle su terreni adiacenti al fiume Judrio. |
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VENDEMMIA: |
2° settimana di settembre. Con selezione e raccolta manuale in cassetta |
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VINIFICAZIONE: |
In bianco con leggera macerazione pellicolare. Pressatura soffice. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
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MATURAZIONE: |
In acciaio per 6 mesi sui propri lieviti |
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AFFINAMENTO: |
In bottiglia per 3 mesi |
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PRODUZIONE: |
2000 bottiglie da 0.75l |
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GRADO ALCOLICO: |
13.00% Vol. |
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ACIDITA’: |
5.2 g/L |
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COLORE: |
Giallo paglierino con riflessi dorati |
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PROFUMO: |
Profumi intensi con sentori di mandorla amara. Note vegetali di sambuco ed erbe di campo, delicati fiori d’acacia |
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GUSTO: |
Freschezza spiccata e buona struttura. Al palato risulta fruttato, sapido con lievi note vegetali. Ottima persistenza. |
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ABBINAMENTI: |
Formaggi freschi e stagionati, salumi e primi piatti del territorio. Crostacei |
18 Articoli
Scheda tecnica
- Tipologia
- Vino Bianco
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Denominazione d'origine
- Colli Orientali del Friuli D.O.C.
- Vendemmia
- 2021
- Varietà
- Friulano
- Gradazione Alcolica
- 13 %
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