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Collezione Apponale, Muller Thurgau, Trentino DOC
8,10 €
Tasse incluse
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La "Collezione Apponale" abbina i vitigni locali ai più importanti e storici monumenti del territorio, creando un legame unico ed inimitabile, molto gradito dai turisti...
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...Il vitigno Müller Thurgau è ottenuto dall'incrocio delle varietà Riesling renano e Chasselas. Viene coltivato ad altezze superiori ai 450 m s.l.m. ed è in grado di dare vini bianchi giovani, freschi, non impegnativi, con una componente aromatica molto evidente e particolarmente elegante.IN VIGNETO
Varietà utilizzata: 100% MullerThurgau.
Collocazione dei vigneti: Prevalentemente nel comune di Tenno, oltre i 400 m s.l.m. I terreni sono di medio impasto, con una buona componente in calcare, che dona eleganza ed aromaticità al vino.
Forma di allevamento: Pergola trentina doppia e spezzata, e guyot negli impianti più recenti.
Vendemmia: Diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno a metà
settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, e utilizzando piccoli contenitori per
il rapido trasporto in cantina di uve integre
IN CANTINA
Vinificazione: Le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente diraspate e pigiate. Segue, prima della pressatura, una macerazione a freddo con le bucce per una maggiore estrazione degli aromi per circa 6 ore. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 1 5 e 1 8°C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento: Il vino viene fatto maturare per circa 5 mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10°C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici batonnage
Varietà utilizzata: 100% MullerThurgau.
Collocazione dei vigneti: Prevalentemente nel comune di Tenno, oltre i 400 m s.l.m. I terreni sono di medio impasto, con una buona componente in calcare, che dona eleganza ed aromaticità al vino.
Forma di allevamento: Pergola trentina doppia e spezzata, e guyot negli impianti più recenti.
Vendemmia: Diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno a metà
settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, e utilizzando piccoli contenitori per
il rapido trasporto in cantina di uve integre
IN CANTINA
Vinificazione: Le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente diraspate e pigiate. Segue, prima della pressatura, una macerazione a freddo con le bucce per una maggiore estrazione degli aromi per circa 6 ore. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 1 5 e 1 8°C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento: Il vino viene fatto maturare per circa 5 mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10°C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici batonnage
| Note organoletticheCOLORE:giallo paglierino scarico tendente al verdognolo PROFUMO: delicato, intenso e persistente, con note floreali e fruttate di GUSTO:in bocca risulta molto fresco, estremamente elegante e si distingue per la sua aromaticità |
| Si beve a 10-12°C di temperatura . |
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 Si adatta bene agli antipasti, a piatti di pesce di mare saporiti o a base di frutti di mare grigliati o fritti. Molto indicato anche come aperitivo |
|
V82
Scheda tecnica
- Vendemmia
- 2020
- Varietà
- Müller Thurgau
Riferimenti Specifici
Agraria Riva del Garda
|
Indirizzo: Via S. Nazzaro, 4 Via edoardo Modl 1 Riva del Garda, Trento 38066 Italia Sito Web : http://www.agririva.it |
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