Petite Arvine, Valle d'Aosta DOC
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Petite Arvine, Valle d'Aosta DOC

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VIGNETO :   Saint-Pierre e Aymavilles

 ANNO DI IMPIANTO : 2001 e 2004

 ESPOSIZIONE :  sud e Ovest

TERRENO : Sabbioso

FORMA DI ALLEVAMENTO :  Guyot

DENSITA' :   6000-6500 ceppi ettaro

RACCOLTA : manuale

VINIFICAZIONE : La vendemmia manuale nella prima decade di Ottobre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L'uva arriva in cantina raccolta in cassette, integra; si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle  fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l'imbottigliamento.

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: Giallo dorato con riflessi verdolini.

PROFUMO: Sentori netti di fiori bianchi e mela.

GUSTO:   Secco, morbido, di buona struttura.

Temperatura di servizio

 Si beve a 10-12°C .

Tenuta all'invecchiamento  Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 2 e 3 anni.
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Scheda tecnica

Tipologia
Vino Bianco
Regione
Valle d'Aosta
Denominazione d'origine
Valle d'Aosta D.O.C.
Vendemmia
2022
Varietà
Petite Arvine
Gradazione Alcolica
12,5 %

Riferimenti Specifici

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