San Leonardo, 2016, Vigneti delle Dolomiti IGT
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San Leonardo, 2016, Vigneti delle Dolomiti IGT

78,00 €
Tasse incluse *

Nasce da un sapiente assemblaggio del vino di tre uve, vinificate ed invecchiate separatamente. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Prima dell'imbottigliamento viene effettuato il taglio e le esatte proporzioni vengono decise solamente dopo una severissima degustazione barrique per barrique. 

Quantità
 

Spedizioni sicure, adeguatamente imballate.

 

Spedizioni veloci in tutta europa!

 

Resi facili e veloci!

VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot 

ETÀ DELLE VITI: da 15 a 25 anni 

RESA PER ETTARO: da 70 a 80 q.li/ha 

VENDEMMIA: raccolta a mano dopo accurata cernita in casse durante il mese di ottobre.

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura soffice delle uve con un basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con folature giornaliere di queste ultime. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale. 

MATURAZIONE: primi mesi di maturazione in grandi tini, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 60 HL., 24 mesi in barriques francesi nuove, di uno due, o più passaggi. 

AFFINAMENTO: in bottiglia per 12 mesi almeno, prima della commercializzazione. 

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE:   rosso rubino intenso con riflessi granato.

PROFUMO: si esprime con notevole intensità di profumi, dal peperone verde ai piccoli frutti di bosco su fondo di vaniglia.

GUSTO: il gusto è pieno, caldo, di grande rotondità e con una persistenza aromatica intensa molto lunga..

Temperatura di servizio

 16 °C.

Abbinamento

 Carni rosse, pollame nobile, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Tenuta all'invecchiamento

 25 anni e più. Forse la più grande annata mai prodotta. Complessità, eleganza, armonia.

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Scheda tecnica

Tipologia
Vino Rosso
Regione
Trentino
Valutazione A.I.S.
5/5 Grappoli
Denominazione d'origine
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Premi / Riconoscimenti
17++/20 JANCIS ROBINSON
93 DECANTER
94 Veronelli
Vendemmia
2016
Varietà
Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Gradazione Alcolica
13 %

Riferimenti Specifici