Il Ribaldo, Barbera, Oltrepò Pavese DOC
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Il Ribaldo, Barbera, Oltrepò Pavese DOC

15,00 €
Tasse incluse *

Le uve destinate alla produzione della Barbera Il Ribaldo nascono da vigneti che vantano un venticinquennio di storia. I suoli argillosi e un’attenta gestione in verde permettono di calibrare attentamente la resa di ogni ceppo al fine di ottenere il massimo equilibrio fra struttura e componente olfattiva.

Quantità
 

Spedizioni sicure, adeguatamente imballate.

 

Spedizioni veloci in tutta europa!

 

Resi facili e veloci!

Note organolettiche

COLORERosso rubino brillante.

PROFUMO: prevalgono note di frutti di bosco tra le quali spiccano la mora e lampone.

In sottofondo note tostate e speziate con finale di miele di castagno e tabacco.

GUSTORitornano i frutti di bosco percepiti in fase olfattiva; il corpo è pieno e retto da una buona sapidità.

Temperatura di servizio Si beve a 16-18°C.
Abbinamento

Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Tenuta all'invecchiamento

Ha una tenuta all'invecchiamento tra 4 e 6 anni.

Vinificazione

La raccolta avviene manualmente in ragione della ricercata, leggera, surmaturazione delle uve.

Seguono la diraspapigiatura e il convogliamento in vasca con successiva macerazione che perdurerà per i successivi 15-20 giorni a una temperatura di 22-28 °C.

Il 65% del vino è affinato in acciaio. Per il restante 35% l’affinamento è condotto in tonneau di rovere francese secondo il seguente taglio:

20% di vino dell’annata corrente (10 mesi) e 15% di vino prodotto nell’annata precedente (16 mesi).

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

Tipologia
Vino Rosso
Regione
Lombardia
Denominazione d'origine
Oltrepò Pavese D.O.C.
Vendemmia
2020
Varietà
Barbera
Gradazione Alcolica
14 %

Riferimenti Specifici

Spedito direttamente dal Partner

Finigeto

Indirizzo:
Località Cella, 27
Montalto Pavese, Pavia 27040
Italia

Telefono:
+39.328.7095347

Coltivare un sogno, credere nelle proprie radici, puntare sempre in alto. Questi sono i valori che l’azienda Finigeto, grazie allo spirito intraprendente e alla passione di Aldo Dallavalle, trasmette fin dalla sua nascita, nel 2005. Un progetto fortemente desiderato, iniziato dapprima con un’attenta coltivazione della vite e culminato nel 2012 con la realizzazione della cantina di vinificazione.

Ma l’interesse di Aldo per le vocate colline dell’Oltrepò Pavese arriva da tempi ben più lontani: aveva solo 10 anni, infatti, quando con lo zio cominciò ad avvicinarsi alla viticoltura e ad apprezzare la bellezza di un lavoro artigianale senza età. Fu così che, unendo lo studio della materia a una smodata dedizione per queste terre, Aldo cominciò a produrre i suoi primi vini, facendosi filo conduttore fra la materia prima e il bicchiere, nel pieno rispetto del territorio.

Con i suoi 42 ettari di estensione, Finigeto ha scelto di portare avanti la coltivazione dei vitigni tipici dell’Oltrepò: pinot nero, chardonnay, riesling renano, moscato, barbera e croatina. Ogni scelta, dal perfetto sposalizio fra terreno e vitigno, all’esposizione, al sesto d’impianto, per arrivare alla progettazione della cantina, è frutto di ricerca e cura per i dettagli al fine di portare in bottiglia un vino che sia, prima di tutto, espressione del suo proprio carattere.