Trentino D.O.C. Teroldego Passito "Ororosso"



Zeni

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L’appassimento del Teroldego è una pratica di recente applicazione ma grazie grandi risultai ottenuti dalla riserva Pini ci ha spinto a prolungare il periodo di appassimento al fine di ottenere un vino da meditazione superiore; un vino in cui tannino e dolcezza si sposano in un matrimonio inusuale ma in grado di regalare piacevoli sensazioni...

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23,89 €

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Vitigno

Teroldego sul vecchio portainnesto Schwarzmannn 
(V.Riparia x V. Rupestris)

Sistema d’allevamento

Pergola trentina doppia concatenata con sesti d’impianto pari a m. 5.00x 0.60

Tremilatrecento vigne per ettaro.

Tre capi a frutto per vigna con un carico totale di 30 gemme.

Terreno

Alluvionale,ghiaioso,ex alveo e relativo impluvio del torrente Noce, costituito da ciottoli, chiamati "sassi robi", ricoperti da uno strato  superficiale di terra vegetale. 

Epoca di vendemmia

Vendemmiato il 12 settembre, l’uva è riposta in cassette per un periodo di appassimento fino a metà dicembre. 

Vinificazione

L’uva dopo un’attenta selezione subisce una soffice pigiatura; è poi pompata nei tini per eseguire la classica fermentazione in rosso. La sosta dura circa dieci giorni durante i quali vengono eseguiti i rimontaggi. A fine fermentazione viene riposto in barriques per un lento affinamento. 

Affinamento

Imbottigliato in estate, riposa per altri sei mesi in bottiglia, è quindi posto in vendita.

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: Rosso violaceo intenso con riflessi rosso rubino intensi

PROFUMO: Etereo,intenso di piccoli frutti, ribes nero, lamponi, ciliegia, leggermente speziato

GUSTO: Persistente, armonico con un piacevole contrasto tra dolcezza e tannicità

Temperatura di servizio

 Si beve a 8-10°C di temperatura 

Tenuta all'invecchiamento Non avendo uno storico sulla produzione di questo vino la sua durata rimane incerta ma dato il suo tenore alcolico e la sua acidità, può sicuramente migliore ed evolversi nell’arco di 3 anni
Tipologia Vino Dolce Rosso
Regione Trentino
Denominazione d'origine Trentino D.O.C.
Varietà Teroldego
Vendemmia 2015
Gradazione Alcolica 14 %

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