Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Portico Rosso



Vignaiolo Fanti

Vignaiolo Fanti


E' un uvaggio di Teroldego, Merlot, Cabernet franc e Cabernet Sauvignon vendemmiati singolarmente a mano e tenuti separati anche durante la fermentazione e l’affinamento....

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..Nasce nel campo chiamato Vignai a Pressano e nel vigneto di Maso Rover, rispettivamente a 370  e 290 m di quota.

La scelta del migliore momento di raccolta, un'adeguata e prolungata macerazione (anche sei settimane) nonché la permanenza per 20 mesi in carato, hanno creato la struttura, la morbidezza e la complessità aromatica di questo vino.
La fermentazione avviene spontaneamente e durante la vinificazione non si usa solforosa.
La macerazione avviene con gran parte di acini interi e, a fermentazione ultimata, il contatto con le bucce continua ancora settimane.  
L'intensità del bouquet e la frutta leggermente speziata, si esprimono a qualche anno dall’imbottigliamento. 
Vino in evoluzione.
Con buone potenzialità evolutive, berlo ad una temperatura di 16-18°, con filetto di cervo alle bacche.

Tipologia Vino Rosso
Regione Trentino
Denominazione d'origine Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Varietà Teroldego, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Vendemmia 2012
Gradazione Alcolica 13,5 %

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