Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Nosiola



Vignaiolo Fanti

Vignaiolo Fanti


È una varietà autoctona del Trentino. Ha origine dall'omonimo vitigno, allevato sulle colline di Pressano...

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La bassa resa per ceppo (circa 1 kg) è il presupposto fondamentale per fare delle brevi macerazioni sulle bucce, fermentazioni sia in legno (circa un 35%) sia in acciaio e, comunque lunghi periodi di affinamento sul lievito (circa  nove mesi).

Note organolettiche  

 

 

 

NOTE ORGANOLETTICHE

COLORE: colore giallo paglierino

PROFUMOprofumo fresco, balsamico e persistente

GUSTO:  consistente, lungo e netto al palato, vagamente amarognolo, tanto da ricordare la nocciola (da cui probabilmente il nome), accompagnato da sentore di fiori di campo in primavera

Il vino dà il meglio di sé dopo almeno un anno di affinamento in bottiglia; è completamente secco ed in continua evoluzione.

Temperatura di servizio

 Si beve a 10-12°C di temperatura .

Abbinamento

 perfetto con piatti a base di verdure, uova e con pesce di fiume del Trentino.

Tipologia Vino Bianco
Regione Trentino
Denominazione d'origine Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Varietà Nosiola
Vendemmia 2015
Gradazione Alcolica 12,5 %

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