Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Bianco "Pritianum"



Vignaiolo Fanti

Vignaiolo Fanti


A questo vino è stato dato l’antico nome di Pressano per mettere in risalto l’importanza del territorio...

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Nasce dall’unione di Chardonnay e Manzoni Bianco con una pennellata di Nosiola.

Sia le viti, sia i terreni non hanno subito forzature, concimazioni, irrigazioni e tutto ciò che è teso ad alterarne la naturale vitalità.La produzione per ceppo è molto ridotta.I filari vengono arati come un tempo per controllare l’erba, arieggiare la terra e far esplorare gli strati più profondi alle radici delle vigne.In estate i tralci non vengono cimati, ma intrecciati manualmente tra loro per mantenere l’innato equilibrio vegetativo: ne giovano le uve che mantengono maggiore integrità organolettica e le foglie che rimangono più sane.Nei momenti piovosi, i funghi sono controllati solo con rame e zolfo.Le uve vendemmiate a mano vengono raffreddate ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza.La fermentazione avviene sia in acciaio che in legno L’intento è di restituire freschezza ad un vino, che vuole essere tutto trentino.

Note organolettiche  

 

 

 

NOTE ORGANOLETTICHE

COLORE: bel colore pagliarino, tendente al dorato

PROFUMODi consistenza media, con bouquet molto fruttato e spiccato sentore sentore di mela golden e ananas

GUSTO:  In bocca si conferma di buona persistenza e piacevolmente lungo; inoltre scopriamo i contenuti di buona robustezza e struttura

Si tratta di un vino che, nonostante sia un bianco si presta a un medio invecchiamento

Temperatura di servizio

 Si beve a 10-12°C di temperatura .

Abbinamento

 Ideale per accompagnare risotti con verdure e pesce, gamberoni alla griglia e vitello tonnato.

Tipologia Vino Bianco
Regione Trentino
Denominazione d'origine Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Varietà Chardonnay-Incrocio Manzoni-Nosiola
Vendemmia 2014
Gradazione Alcolica 14 %

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