Sicilia D.O.C. Nero d'Avola "Kuntari"



Terre di Giurfo

Terre di Giurfo


Nel dialetto Siciliano il termine “cuntari” significa raccontare, così Kuntari, con il suo colore rosso rubino e i suoi intensi quanto equilibrati profumi, racconta la storia e la tradizione del Nero d’Avola...

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  • COMUNE DI PRODUZIONE: Licodia Eubea ( CT).
  • VITIGNO: 100% Nero d’Avola.
  • ANNO D’IMPIANTO: 1995.
  • RESA PER ETTARO: 80 quintali.
  • SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Spalliera in regime di lotta integrata.
  • DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 4000 / 5000 ceppi per ettaro.
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda/Terz Decade di settembre.
  • VINIFICAZIONE: In rosso con macerazione delle bucce.
  • VASCHE DI FERMENTAZIONE: Acciaio inox 150 hl.
  • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25° / 28°C.
  • PERIODO DI MATURAZIONE: In barriques per 12 mesi.
  • EPOCA IMBOTTIGLIAMENTO: Prima Decade di marzo.
  • DURATA DELLAMACERAZIONE: 12 -45 giorni sulle bucce
  • ALTIMETRIA: 550 metri sul livello del mare.
  • MICROCLIMA: Inverni piovosi con temperature moderate, con estate calde e secche.
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto, tendente al calcareo.

Note organolettiche  

 

 

 

NOTE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso rubino intenso 

PROFUMOIntenso e persistente, con accenti di mirtillo

GUSTO:  Tannico e bilanciato

Temperatura di servizio

 Si beve a 16-20°C di temperatura .

Abbinamento

 Eccellente da abbinare alle carni rosse, salumi affumicati e formaggi stagionati.

Tenuta all'invecchiamento Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 6 e 8 anni
TipologiaVino Rosso
RegioneSicilia
Denominazione d'origineSicilia D.O.C.
VarietàNero d'Avola
Vendemmia2015
Gradazione Alcolica14,5 %