Offida D.O.C.G. Pecorino "Colle Monteverde"



Tenute Rio Maggio

Tenute Rio Maggio


La zona di produzione del Pecorino si identifica nella fascia collinare che va dall'Alto Maceratese all'Abruzzo. Questo antico vitigno quasi scomparso negli anni '70, in quanto vitigno di scarsa produzione, fu recuperato da alcuni viticoltori marchigiani...

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...Il vitigno Pecorino dà vini di ottima struttura sia alcolica che di acidità totale. Le raccolte vengono effettuate a mano in cassette di max 20 kg. La fermentazione avviene a temperatura controllata dai 18°-20° gradi in botti d'acciaio. Dopodiché il vino rimane sui lieviti fino al mese di marzo. L'affinamento in bottiglia va dai 45 ai 60 giorni. 
L'etichetta raffigura un'opera di Sandro Trotti, noto pittore marchigiano, apprezzato non solo nella sua terra d'origine ma in tutto il mondo. L'azienda nutre da sempre una spiccata sensibilità verso il patrimonio artistico locale e l'arte in generale.

Vitigni:100% Pecorino

Esposizione Vigneti:Est

Terreni:Medio impasto

Sesto d'impianto:2,50 x 0,80

Ceppi:5.600 ceppi ettaro

Produzione uva:6000 Kg per ettaro

Vinificazione:Raccolta in cassetta con selezione dei grappoli. Fermentazione in botti d'acciaio a temperatura controllata 18/20 Cºcon selezione del mosto fiore.

Maturazione:In botti d'acciaio con permanenza sui lieviti  fino al mese di Marzo

Affinamento:In bottiglia max 60 giorni

Alcool:13,5%  

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: colore paglierino con riflessi verdi

PROFUMO: profumo delicato, si possono riconoscere infatti sentori di erbe aromatiche, acacia e mela

GUSTO: Al gusto presenta una piacevole freschezza ed una delicata sapidità in equilirio con una discreta persistenza. Nel finale si rivelano poi note agrumate

Temperatura di servizio

 Si beve a 10-12°C di temperatura .

Abbinamento

 Si abbina con pesce, carni bianche e formaggi

Tipologia Vino Bianco
Regione Marche
Denominazione d'origine Offida D.O.C.G.
Varietà Pecorino
Vendemmia 2017
Gradazione Alcolica 13,5 %

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