Vallagarina I.G.T. Rosso "Esegesi"



Rosi

Rosi


Nasce con la vendemmia del 1997 il suo primo vino, Esegesi, un rosso ottenuto da uve Cabernet e Merlot, che già dal nome si pone come interprete del territorio della Vallagarina...

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...Composto da Cabernet sauvignon 80% e Merlot 20%, dal vigneto situato in localita' Monte Pipel, in Rovereto, a 350 m s.l.m. su terreno limo argilloso con base calcarea esposto a sud.

Rese contenute ed assenza di forzature, come l'irrigazione, accompagnano una vendemmia ritardata portando il merlot ad una leggera sovramaturazione.

La raccolta avviene dopo la meta' di ottobre.  Prima di pigiare l'uva la lascia ulteriormente maturare, appassendola su appositi graticci, in ventilate strutture (il fruttaio) per infondere al mosto – e quindi al vino – grinta e vellutata pienezza. 

Vinificazione in parte in legno nuovo, in parte in acciaio o cemento con lunga macerazione sulle vinacce. Maturazione per due anni in legno, sia barriques, sia piccole botti da 7,5 hl in rovere di Slavonia non tostato. Affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Un vino vivo e vitale, di piacevolissima beva!

Tipologia Vino Rosso
Regione Trentino
Denominazione d'origine Vallagarina I.G.T.
Varietà Cabernet, Merlot
Vendemmia 2012
Gradazione Alcolica 13,5 %

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