Olio Extra Vergine d'Oliva Garda Trentino DOP "Uliva"



Agraria Riva del Garda

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ULIVA si caratterizza per l'eccellenza qualitativa.
Selezioni d'olio extravergine d'oliva DOP Garda Trentino dedicate a chef, enogastronomi, esperti ed amanti della buona cucina e degustatori d'olio, attenti a tipicità e unicità di produzioni legate strettamente al territorio di provenienza.

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Prodotto di eccelsa qualità, frutto dell'esperienza professionale dei soci olivicoltori che curano al meglio ogni fase produttiva, Uliva DOP si presenta in una confezione di design, destinata solo alla ristorazione di alto livello, agli hotel più qualificati, ai punti vendita di prodotti di alto gourmet ed ai locali indicati dalle migliori guide enogastronomiche. Uliva DOP soddisfa la richiesta di chi cerca un extravergine selezionato, per estimatori di piccole produzioni d'olio DOP fortemente legate al territorio di produzione.
Uliva è l'extravergine DOP Garda Trentino spremuto da partite di olive raccolte ad uno stadio di maturazione precoce. La lavorazione di quest'olio si fa all'inizio attività del frantoio (generalmente non oltre il 5 novembre).
Le caratteristiche dell'oliva si rispecchiano perfettamente nell'olio che se ne ottiene, ricavandone una notevole freschezza e fragranza nelle sue note verdi.
Uliva è disponibile nei formati da 500 e 250 ml.

Progetto

Frutto dell'esperienza professionale dei soci olivicoltori che curano al meglio ogni fase produttiva, Uliva DOP Garda Trentino è un extravergine spremuto da partite di olive raccolte ad uno stadio di maturazione precoce. Le caratteristiche dell'oliva si rispecchiano perfettamente nell'olio che se ne ottiene, ricavandone una notevole freschezza e fragranza nelle sue note verdi.

Uliva DOP Garda Trentino è destinata alla ristorazione di alto livello, agli hotel più qualificati, ai punti vendita di prodotti di alto gourmet ed ai locali indicati dalle migliori guide enogastronomiche.

Caratteristiche

Origine
Zona di produzione: Alto Garda Trentino
Altitudine: 150-350 m s.l.m.
Varietà: Casaliva
Sistema di raccolta: brucatura a mano.
Periodo di raccolta: da fine ottobre ai primi di novembre
Sistema di estrazione: ciclo continuo.
 

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

Tipologia di fruttato: Medio

COLORE: verde smeraldo con unghia dorata.

PROFUMO:  elegante con netta sensazione erbacea ed un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela verde, ravanello, cicoria e carciofo intervallati da note di mandorla e pinolo.

GUSTO:  consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante; ha un finale ricco con note di cicoria e un'elegante nota minerale

Abbinamento

 Da piatti molto delicati a base di pesce di lago a piatti più sostenuti della tradizione trentina come la carne salada, il broccolo di Torbole e, soprattutto, gli strangolapreti.

Tipologia Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P.
Regione Trentino
Denominazione d'origine Garda D.O.P.
Sottozona Trentino
Varietà Casaliva
Riconoscimento, Aipo d'Argento Concorso Internazionale 1° Classificato
Riconoscimento, Monocultivar Olive Oil Expo 2014 Olio Award 2014, Top 50, Gold Medal 2016
Riconoscimento, Gambero Rosso - Oli d'Italia Premio Speciale "Miglior Performance Territoriale
Riconoscimento, Extra Lucca Corona di Maestrod'olio
Sol d'Oro - International Competition Gran Menzione 2016 e 2015, Sol d'argento 2014

Agraria Riva del Garda

Indirizzo:
Via S. Nazzaro, 4
Via edoardo Modl 1
Riva del Garda, Trento 38066
Italia

Telefono:
0464552133

Sito Web : http://www.agririva.it/it/default.asp

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