Venezia Giulia I.G.T. Rosso "Blau & Blau"



Jermann

Jermann


" Sin da piccolo in casa ho sentito raccontare della vigna di Blaufrankisch del nonno. Dopo tanti anni mi sono deciso a reimpiantarla per riavvicinarmi a quello spirito e mondo mitteleuropeo che sono le origini della nostra famiglia...

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...Dedico questo vino, fatto con Blaufrankisch ed un po' di Blauburgunder, a Sylvia Tunina, nata nello stesso giorno in cui il Vintage Tunina veniva premiato come miglior vino bianco d'Italia. Sia di Vostro gradimento."  Sylvio 

Blaufränkisch: varietà storica coltivata dagli Jermann sin dal 1800, dedicato a Sylvia Tunina ultima nata della famiglia

Tipo di terreno: superficiale originato dal rilievo eocenico del Monte Fortino che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno.

Prodotto con uve: Franconia 95% – Pinot Nero 5%

Esposizione: sud-ovest

Prima annata prodotta: 2000

Tenore d’alcool: 13,5%

Acidità: 5,8 ‰

Durata del vino prevista: 5 – 7 anni

Affinamento: 16 mesi in botti piccole di rovere francese

Curiosità: La foto del cucciolo Truman con Sylvia si trova nel libro sui Boston Terrier degli autori Sergio Pella e Umberto Cuomo pubblicato nel 2006 dalla casa editrice “Edizioni Cinque”

Note organolettiche  

 

 

 

NOTE ORGANOLETTICHE

COLOREcolore rosso rubino piuttosto intenso

PROFUMO: profumo vinoso, armonico, con note erbacee e di sottobosco

GUSTO Il sapore è asciutto, elegante, abbastanza corposo, equilibrato

Temperatura di servizio

Si beve a 18-20°C di temperatura .

Abbinamento

 Si abbina con piatti della nostra cucina mitteleuropea. Molto piacevole l’abbinamento con un carrè di maiale affumicato con mostarda di mele, kren e composta di verdure.
Ricetta che ha la sua tradizione a Gorizia e Trieste e trova la sua massima affinità con questo vino esaltandone le caratteristiche

Tenuta all'invecchiamento   5 – 7 anni
Tipologia Vino Rosso
Regione Friuli Venezia Giulia
Denominazione d'origine Venezia Giulia I.G.T.
Varietà Franconia, Pinot nero
Vendemmia 2013
Gradazione Alcolica 13,5 %

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