Vino Bianco "Dedit"



Filanda de Boron

Filanda de Boron


Nella letteratura latina dono della terra. 

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Vino bianco dotato di forte carattere con note che richiamo climi di altre latitudini e spaziano dalla frutta secca fino alla frutta gialla matura. La sua persistenza stupisce e affascina. Le uve utilizzate sono SOLARIS vitigno resistente che fin dalla sua messa a dimora non ha mai avuto nessun trattamento. Fermentazione naturale sui propri lieviti a bassa temperatura in botti di acciaio e imbottigliamento senza filtrazione. Vendemmia primi quindici giorni di settembre.

ENOLOGO: Walter Schullia

VITIGNI: viti resistenti solaris che non necessitano di alcun trattamento chimico.

ZONA DI PRODUZIONE: unico vitigno a Tione di Trento Parco Adamello Brenta.

TERRITORIO: clima alpino freddo ed umido condizionato dalla vicinanza dei ghiacciai.

ALCOOL: 14,0 % vol

ACIDITA’: 7,2 g/l

RESA: 60ht/ha

ANNO DI IMPIANTO: 2008

ALLEVAMENTO: guyot

VINIFICAZIONE: fermentazione su lieviti indigeni in botti di acciaio inox a temperatura controllata.

VENDEMMIA: 29.09.2013

PRODUZIONE: 1350 bottiglie

IMBOTTIGLIAMENTO: GIUGNO 2013

DESCRIZIONE: vino bianco naturale di montagna.

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: giallo paglierino.

PROFUMO: fruttato.

GUSTO: ottima acidità al palato tipico dei vini d’alta quota, fresco.

Temperatura di servizio

Si beve a 9-12°C di temperatura .

Abbinamento

 con risotti  in generale ma indicato con risotto agli asparagi, pesce sia di lago che di mare, verdure. Per i più curiosi si consiglia inoltre in abbinamento ad una degustazione di formaggi.

Tenuta all'invecchiamento  Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 2 e 4 anni.
Tipologia Vino Bianco
Regione Trentino
Varietà Solaris
Vendemmia 2015
Gradazione Alcolica 14 %

Filanda de Boron

Indirizzo:
Via Pozedine, 5
Tione di Trento, Trento 38079
Italia


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