Tintilia del Molise D.O.C. "66"



Claudio Cipressi

Claudio Cipressi


Il vitigno Tintilia è quasi conosciuto esclusivamente nel Molise. Sembra che il suo nome derivi da "tinta", cioè dalla intensa colorazione dei suoi mosti, che assumono toni violacei, quasi neri...

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Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB)
Altitudine: 520m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 60q.li uva

Vendemmia: prima metà di ottobre
Raccolta: manuale in cassetta

Vinificazione: accurata cernita dei grappoli. Macerazione per almeno 10-12 giorni senza mai superare i 26°C.
Maturazione: 36 mesi in legno + 6 mesi in bottiglia

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: Si presenta di colore rosso con riflessi sul granato, vivo e brillante

PROFUMO: Al naso prevalgono note balsamiche e speziate, con un sottofondo di amarene e frutti di bosco.

GUSTO:  In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente.

Temperatura di servizio

 Si beve a 16-18°C di temperatura .

Abbinamento

 arrosti e formaggi di media stagionatura

Tipologia Vino Rosso
Regione Molise
Denominazione d'origine Tintilia del Molise D.O.C.
Varietà Tintilia
Vendemmia 2012
Gradazione Alcolica 14,5 %

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