Grignolino Monferrato Casalese D.O.C. "San Bastiano"



Castello di Uviglie

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Vigneto:“San Bastiano”
Anno d’impianto:2001
Esposizione:Sud
Terreno:calcareo/argilloso
Forma di allevamento:Guyot
Densità:4500 - 4700 piante per ettaro
Raccolta:manuale
Vinificazione:diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25° C, 3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliato in primavera per preservare la freschezza dei profumi.
TipologiaVino Rosso
RegionePiemonte
Denominazione d'origineGrignolino Monferrato Casalese D.O.C.
VarietàGrignolino
Vendemmia2016
Gradazione Alcolica13 %

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