Grignolino Monferrato Casalese D.O.C. "San Bastiano"



Castello di Uviglie

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Vigneto: “San Bastiano”
Anno d’impianto: 2001
Esposizione: Sud
Terreno: calcareo/argilloso
Forma di allevamento: Guyot
Densità: 4500 - 4700 piante per ettaro
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25° C, 3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliato in primavera per preservare la freschezza dei profumi.
Tipologia Vino Rosso
Regione Piemonte
Denominazione d'origine Grignolino Monferrato Casalese D.O.C.
Varietà Grignolino
Vendemmia 2016
Gradazione Alcolica 13 %

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