Piemonte Brachetto Spumante D.O.C. "Bel Roseto"



Cascina Fonda

Cascina Fonda


Lo spumante rosso dolce nato nel 2000.
Il profumo di rosa e la spuma vivace esaltano frutta rossa, dessert e cocktail ispirando un paesaggio romantico.      
Amato dalle donne per il suo colore rosso rubino, brillante e affascinate. 
Il suo sapore fresco, brioso e vellutato smuove gli animi e scalda il desiderio dell’amicizia...

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Vitigno Brachetto Rosso
Metodo di produzione Vinificazione in rosso: diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda  fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcune settimane.
Data di imbottigliamento Un solo imbottigliamento in inverno.

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: Rosso rubino poco intenso, vivo, brillante con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente

PROFUMO: Netto complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliege e spezie

GUSTO: Delicatamente dolce, pieno,  ma non stucchevole, grazie ad una gradevole sapidità, retrogusto persistente

Temperatura di servizio

 Si beve a 5-6 °C di temperatura .

Abbinamento

 Paste secche e dolci a base di frutta, di crema e di cioccolato. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata

Tenuta all'invecchiamento  Si consiglia di consumarlo giovane. Si consiglia di conservare le bottiglie non coricate in luogo fresco e ventilato, lontano da fonti luminose
Tipologia Spumante Rosso Dolce
Regione Piemonte
Denominazione d'origine Piemonte D.O.C.
Varietà Brachetto
Gradazione Alcolica 6,5 %

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