Moscato d'Asti D.O.C. "Claudio Mo"



Cascina Carlot

Cascina Carlot


Il Moscato d'Asti di Cascina Carlot nasce in vigneti situati a Coazzano, sulle colline tra Monferrato e le Langhe, in Piemonte.

E' prodotto con uve Moscato d'Asti in purezza, raccolte manualmente e selezionate con cura in vigna...

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...Le uve sono macerate per alcune ore in pressa alla temperatura controllata di 20°C, quindi vengono spremute e decantate naturalmente a freddo. Il vino fermenta per circa 7 giorni a 15°C, successivamente subisce il processo di presa di spuma in autoclave per poi riposare per 10 giorni a 4°C. Prima dell'imbottigliamento viene filtrato.

Vigneto di provenienza: Vigneti a Coazzolo, Superficie 3.5 Ha, Sesto impianto 2.1 x0.90 mt, Altitudine 300 m/s.l.m., Ceppi/Ha 4800, Esposizione SUD-EST-OVEST

Anno di impianto: Dal 1950 al 1978

Resa per Ettaro: 105 ql /Ha

Terreno: Calcareo leggermente argilloso

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: colore giallo paglierino Sapore dolce ma molto equilibrato

PROFUMO:  profumo intenso delicato e avvolgente con note evidenti
di salvia e pesca

GUSTO: sapore dolce ma molto equilibrato

Temperatura di servizio

 Si beve a 7-8°C di temperatura .

Abbinamento

 Si abbina facilmente a tutti i tipi di dessert, ma soprattutto a pasticceria secca
torta di nocciole e frutta fresca. Meraviglioso come aperitivo a tutte le ore della
giornata.
Piu' provocante e' l'abbinamento con salumi formaggi e torte salate , una
provocazione che vi stupira'

Tipologia Vino Dolce Bianco
Regione Piemonte
Denominazione d'origine Moscato d'Asti D.O.C.
Varietà Moscato Bianco
Vendemmia 2016
Gradazione Alcolica 5 %

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