Aglianico del Vulture D.O.C. "Camerlengo"



Camerlengo

Camerlengo


Camerlengo è vino elegante e strutturato che nasce dall'appassionata idea dell'architetto Antonio Cascarano.

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18,99 €

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 Pigiadiraspatura, fermentazione e macerazione di 25 giorni, pressatura soffice, maturazione per 12 mesi in barriques di primo, secondo e terzo passaggio. Affinamento 8 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica. Nessuna filtrazione.

Estensione del vigneto: 5 Ha 

Altitudine: 500 mt. s.l.m.

Forma di allevamento: Guyot, alberello, capanno

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve  in cassetta con selezione rigorosa dei grappoli

Età dei vigneti: circa 40 anni

Esposizione: sud-est

SuoloVulcanico

Periodo vendemmia: fine ottobre inizio novembre

Resa per ettaro: 50 qli

Resa uva/vino: 50%

Acidità totale: 6,00 g/l

Estratto secco: 36,00 g/l

Solforosa totale: 80mg/l

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: rosso rubino, intenso.

PROFUMO:viola, marasca, ribes, sentori di vaniglia, tabacco e cacao.

GUSTO:  corrispondente ai profumi, minerale, ampio, morbido, con finale lungo e persistente.

Temperatura di servizio

 Si beve a 18-19°C di temperatura .

Abbinamento

 Arrosti succulenti, selvaggina, formaggi saporiti e stagionati.

Tenuta all'invecchiamento  Ha una tenuta all'invecchiamento tra i 12 e 15 anni.
Tipologia Vino Rosso
Regione Basilicata
Denominazione d'origine Aglianico del Vulture D.O.C.
Varietà Aglianico
Vendemmia 2014
Gradazione Alcolica 13,5 %