Franciacorta D.O.C.G. "Animante"



Barone Pizzini

Barone Pizzini


Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta...

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Uve

Chardonnay 78%, Pinot Nero 18%, Pinot Bianco 4%

Vinificazione

pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate

Maturazione

6 mesi in vasche inox

Affinamento

20-30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da Ottobre a Settembre

Vigneti di provenienza

25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro

Tipologia del terreno

Morenico

Sistema di allevamento

Guyot

Numero ceppi per ettaro

5000-6250 ceppi per ettaro

Resa per ettaro

90-95 quintali per ettaro

Note organolettiche

 

 

NOTE ORGANOLETTICHE

COLORE: di colore giallo paglierino

PROFUMOpresenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca

GUSTO:  dalla fine cremosità con chiusura sapida

Temperatura di servizio

 Si beve a 8-10°C di temperatura .

Abbinamento

 Ideale come aperitivo con crudo di mare o Culatello di Zibello,a tavola con primi piatte, pesci e carni bianche

Tipologia Spumante Bianco
Regione Lombardia
Denominazione d'origine Franciacorta D.O.C.G.
Varietà Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco
Gradazione Alcolica 12 %