Trentino D.O.C. Chardonnay "Collezione Apponale"

V81



Agraria Riva del Garda

Agraria Riva del Garda


La "Collezione Apponale" abbina i vitigni locali ai più importanti e storici monumenti del territorio, creando un legame unico ed inimitabile, molto gradito dai turisti...

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CARATTERISTICHE DEL VIGNETO
Varietà utilizzata: unicamente Chardonnay. Collocazione dei vigneti: in fondovalle
o collina fino a 400 m s.l.m. I terreni sono in parte di tipo sabbioso e ghiaioso, con una buona componente in calcare, che dona freschezza ed eleganza al vino, ed in parte di medio impasto, con un alto contenuto in argilla, che dà corpo e struttura al vino. 
Forma di allevamento: pergola trentina per i vigneti più vecchi e Guyot per i più giovani.
Vendemmia: diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno ad inizio settembre scegliendo i grappoli più maturi e più sani, e utilizzando piccoli contenitori per il rapido trasporto in cantina.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione: le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente
diraspate e pigiate. Segue, prima della pressatura, una macerazione a freddo con le bucce per una maggior estrazione degli aromi per circa 6 ore. La fermentazione alcolica dura circa 7 giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 16 e 18°C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento: il vino viene fatto maturare per circa 5 mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10°C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici battonage.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: delicato, fine e persistente, con note fruttate che spaziano dalla mela Golden, alla banana ed ai frutti esotici, che ne rendono ben riconoscibile la varietà
delle uve di partenza. 
Gusto: dà una bella sensazione di pienezza, rotondità ed equilibrio in bocca.
Tipologia Vino Bianco
Regione Trentino
Denominazione d'origine Trentino D.O.C.
Varietà Chardonnay
Vendemmia 2017
Gradazione Alcolica 12,5 %

Agraria Riva del Garda

Indirizzo:
Via S. Nazzaro, 4
Via edoardo Modl 1
Riva del Garda, Trento 38066
Italia

Telefono:
0464552133

Sito Web : http://www.agririva.it/it/default.asp

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