Colli Martani D.O.C. Grechetto "Arquatà"



Adanti

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Uvaggio: 100% grechetto

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8,74 €

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Prima annata di produzione: 1985
Descrizione vigneti: due parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Sud-Est a 230 m slm su terreno argillo-calcareo, e in località Colcimino con esposizione Nord-Ovest a 360 m slm su terreno argillo-sabbioso calcareo
Vendemmia: manuale nella prima metà di settembre
Vinificazione: pressatura dell’uva intera, defecazione statica del mosto a freddo per 24 ore, fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata a 15-17°C. Affinamento “sur lies” per quattro mesi
Fermentazione: non svolta
Annata: 2013
Gradazione alcolica: 14%

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE di colore giallo paglierino carico

PROFUMO:  elegante all’olfatto, segnato da una delicata mineralità che individua note di pesca, mandorla e fieno

GUSTO: Sapido, di buona struttura, vivace acidità ed intensi ritorni fruttati. Di bella struttura ed equilibrata morbidezza, pronto in gioventù, riserva sorprese interessanti anche a distanza di anni

Temperatura di servizio

 Si beve a 10-12°C di temperatura .

Abbinamento

 Abbastanza vasto nell'abbinamento: da zuppe e minestre di legumi e  cereali, salumi nobili, formaggi freschi ed a pasta filata, carni bianche.  Interessante con primi piatti, grigliate di pesce e crostacei

Tipologia Vino Bianco
Regione Umbria
Denominazione d'origine Grechetto dei Colli Martani D.O.C.
Varietà Grechetto
Vendemmia 2017
Gradazione Alcolica 14 %

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