Amarone della Valpolicella D.O.C. Classico “Acinatico”



Accordini Stefano

Accordini Stefano


L'Amarone Acinatico è la migliore selezione delle uve di Bessole e Cavalo. Richiede un lungo appassimento delle uve per 120 giorni ed un prolungato affinamento in barrique.

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Si raccoglie nel'ultima settimana di Settembre; selezione esclusivamente manuale. 

Note organolettiche  

 

 

 

Note organolettiche

COLORE: Rosso granato profondo.

PROFUMO: Etereo, evoluto, con sentori di vaniglia che a tratti ricordano il frutto passito.

GUSTO: Persistente, morbido, cremoso, pieno di aromi di frutta secca.

Temperatura di servizio

 Per ottenerne il massimo si consiglia di gustarlo a 18-19°C in bicchieri ampi a "ballon".

Abbinamento

 Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, carni alla brace, brasati e formaggi stagionati. Viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione diviene più gradevole.

Tenuta all'invecchiamento  Ha una tenuta all'invecchiamento di almeno 15 anni.
Tipologia Vino Rosso
Regione Veneto
Denominazione d'origine Amarone della Valpolicella D.O.C.
Varietà Corvina Gentile, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
Vendemmia 2012, 2013, 2015
Gradazione Alcolica 16,5 %

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