Alto Adige Valle Isarco D.O.C. Riesling "Praepositus"



Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella


Unico fuori classe, e come tale si atteggia tanto da occupare il palcoscenico senza necessità di coreografia.

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Comune di produzione: Bressanone e Varna

Altitudine: 650 - 700 m.s.l.m.

Tipo di terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica

Esposizione: sud, sud-ovest

Pendenza: 25-40 %

Vitigno: Riesling

Sistema di allevamento: Guyot

Piante per ettaro: 6000

Produzione media per ettaro: 50 Hl

Epoca della vendemmia: per 2 /3 metà ottobre, per 1 /3 vendemmia tardiva (metà dicembre)

Vinificazione e maturazione: in acciaio inox

Temperatura di fermentazione: ca 20° C

Lieviti utilizzati: naturali e selezionati

Periodo di imbottigliamento: agosto

Affinamento in bottiglia: 9 mesi

Acidità: 6,8 g/l

Estratti secco netto: 23,5 g/l

Zuccheri residui: 4,0 g/l 

Tipologia Vino Bianco
Regione Alto Adige
Denominazione d'origine Alto Adige D.O.C.
Sottozona Valle Isarco
Varietà Riesling
Vendemmia 2013
Gradazione Alcolica 13 %

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